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小米的功效与作用

2021-02-28 19:03分类:健康知识

 

  小米的吃法主要有:熬粥、煮饭、磨成小米面制作成糕点或者直接蒸熟了吃、做菜。这几种吃法各有各的风味,总的来说,小米煮粥吃最好,还可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有很好的食疗功效。妈网百科为您总结了一份小米的做法大全,赶紧收藏起来慢慢实践吧!

  小米粥

  材料:小米100克,水300毫升

  制作:取100克新鲜的小米用清水淘一下,放入电饭锅中备用;往淘好的小米中加入300毫升的冷水;开启电源,放入4个大枣和适量冰糖,开始熬粥;等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下,然后倒入半杯子的冷水继续烧开;熬上40分钟以上直到粥开始发黏时即可出锅。

  椰蓉小米糕

  材料:小米150g,熟栗子仁5颗,绵白糖1汤匙,椰蓉2汤匙

  1、小米淘洗干净,在冷水中浸泡20分钟,捞起,沥去水分。

  2、将洗净的小米倒入蒸锅中,加入200ml清水,蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。

  3、将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合,充分搅拌均匀成米糕料。

  4、将拌好的米糕料分成小份,放入喜欢的较深模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成小米糕。

  5、将成形的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。

  小米胡萝卜泥

  材料:小米50g,胡萝卜1根,水400ml

  制作:将小米淘洗干净,放入小锅中熬成粥。取上层小米汤,晾凉,备用;胡萝卜去皮洗净,上锅蒸熟后,捣成泥状,备用;将小米汤和胡萝卜泥混合搅拌均匀成糊状,即可。

  小米蒸排骨

  材料:排骨,小米适量,生抽、极鲜酱油适量,蜂蜜1勺

  1、小米洗干净,浸泡2小时,排骨用酱油和蜂蜜腌制至少半小时以上。

  3、将腌制的排骨放在盘子里,一块块铺好,浸泡好的小米铺在排骨上。

  4、再将腌制的酱油舀两勺在排骨里。

  5、把铺好的排骨上蒸锅蒸30分钟即可。

  小米蜂蜜凉糕

  材料:小米120g,水适量,蜂蜜适量,枸杞少许

  1、小米洗净,放入电炖锅内胆,加水。

  2、电炖锅中加入适量水,放入装好米和水的内胆,加盖,隔水炖煮2小时左右。

  3、待米粒软烂,出锅,用勺小心舀去表面多余的水,搅拌均匀。

  4、装入模具,刮平表面,放入冰箱冷藏至凝固后扣出,淋上蜂蜜,摆上枸杞点缀即可。

  肉松小米饭

  材料:白米饭300克,鸡肉松1袋,食用油20克,高汤2小匙,精盐0.25小匙,味精0.25小匙

  制作:锅内放油烧热,加入米饭翻炒;再加入鸡肉松、精盐、高汤、味精炒匀即可。

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