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节约粮食,不负“粮”心

2020-10-11 23:08分类:文山资讯

 

  近日,习近平总书记对制止餐饮浪费作出重要指示,强调要坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

  “谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”小餐桌、大文明,拒绝“舌尖上的浪费”,机关单位如何带头示范、厉行节约?企事业单位如何避免浪费?学校怎样培养学生节约的好习惯?走,跟随记者一起去走访机关单位、企业、学校,探索爱粮节粮的好经验、好做法。

  看呗,潲水桶装不满了

  在文山州中级人民法院职工食堂,一个新变化正在悄然发生:潲水桶里的潲水一天比一天少,都装不满了!

  这一变化,还得从厉行节约,反对浪费说起。

  9月16日上午,记者走访了文山州中级人民法院职工食堂,去探寻潲水桶装不满的“秘密”。

  “少量多次,吃多少拿多少”“不多不少刚刚好,按需取量”“拒绝浪费,勤俭光荣”……在州中级人民法院职工食堂,一张张标语格外醒目,时刻提醒着前来就餐的职工要注意节约粮食。

  “我们从今年7月13日正式接手该食堂,每天在食堂就餐的人一般在100人左右,我们根据就餐人数采购相应食材,从饭菜质量上力争‘菜尽其用’,鼓励职工吃多少打多少,按需取量,从一定程度上减少了浪费,最为直观的就是咱们的潲水桶装不满了。”州中级人民法院职工食堂经理保赛双说,“我们每天例会都会对每个食堂员工强调节约粮食,在采购、加工食材时做到少而精,合理搭配菜品,让大家吃饱吃好的同时杜绝浪费。”

  除了文山州中级人民法院职工食堂潲水桶装不满,其他机关单位的食堂浪费现象也在提倡节约粮食后有了明显改善。州中级人民法院职工食堂的承包公司——云南文智现代农业开发有限公司文山片区负责人用天琼介绍,除了州中级人民法院职工食堂外,公司还承接另外几家机关单位的职工食堂,为了从源头上杜绝浪费,他们严格采购程序,对员工加强培训,让大家从思想上认识到节约粮食的重要性。

  “以前100斤的潲水桶能装满,现在半桶都不到,一般早餐的稍微多一点,因为吃早点的米线、面条汤多。”用天琼说。

  州中级人民法院行装处处长尹治国介绍,州中级人民法院通过开会宣传、职工微信群推送“节约粮食、拒绝浪费”相关信息等方式,让职工从思想上认识到节约粮食的重要性;在食堂醒目位置设置标语,营造氛围;抽调干警成立临时监督小组,对职工用餐行为进行监督,发现浪费行为及时制止、提醒,对不听劝的职工提出批评教育。

  “试想一下:如果大家都浪费粮食,中国一天要浪费多少粮食?节约粮食,应该提倡!”法院干警于相勇对节约粮食非常赞同,从小家里长辈就一直教育他们要养成节约粮食的好习惯,现在他也这样教育自己的下一辈。“中国人口多,大家都节约粮食,一年就能节约不少粮食,拒绝浪费应该从每一个人做起!”

  来吧,我们都是光盘卫士

  “让我看看你‘光盘’了没?”

  “来,把‘光盘卫士卡’拿过来盖个章。哟,你这张还差3个章就可以兑换小礼品了,坚持‘光盘’哈。”

  9月17日中午,在云南电网有限责任公司文山供电局本部食堂,监督员赵刚忙得不亦乐乎。在他旁边,职工们正排着队让他检查“光盘”,并将自己的“光盘卫士卡”递过去盖章。

  别小看这张卡片,这可是云南电网有限责任公司文山供电局厉行节约、反对浪费的绝佳“法宝”。

  “为了鼓励职工养成节约粮食的好习惯,我们每个职工都发了一张‘光盘卫士卡’,餐后监督员检查确实光盘,就会在卡上盖个章,集满12个章后,就可以到工会领取一份小礼品。”云南电网有限责任公司文山供电局综合服务中心经理王雅川介绍说。

  除了“光盘卫士卡”,云南电网有限责任公司文山供电局还有很多厉行节约的“秘密武器”……

  “8月11日,我们局领导看到关于习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示的相关报道后,当晚12点多就在微信上转发信息给我,让我们着手开展这一工作。”提起此事,王雅川马上拿出微信向记者展示了当天收到的信息。

  怎样抓好、抓实这项工作?对于一个有着4个食堂、450人就餐的大集体,每天节约一点粮食不是小数目、每天浪费一点也不可小觑!供电局首先从人员、物资管控方面做好事前、事中的工作。因为工作的特殊性,每天在食堂就餐人数并不固定,为此,供电局做好事前沟通工作,食堂每天都要进行用餐人数排查、摸底,精准统计用餐人数,杜绝食材的浪费;严管食材配送,配送公司会根据食堂每天就餐人数的需求提供派送单,一日一送,既保证了食材的新鲜又减少浪费。

  “为更好地做激励职工节约粮食,我们还采取了正面激励、反面曝光等措施。”王雅川说,“正面激励就是我们发放的‘光盘卫士卡’,而反面曝光就是在餐厅餐台上方、倒泔水的上方都装有全方位摄像头,职工如果每天倒剩饭剩菜都会被摄像头一一摄入,后台有专人监控,发现倒剩饭菜的就及时在办公区一楼大屏幕曝光。”

  “从8月12日到现在1个多月的时间,我们局本部食堂共有1.5万多人次就餐,目前就发现曝光了6起倒剩饭菜的行为。”王雅川说,光盘行动以来,收效非常明显。以前泔水桶能装满4/5左右,现在泔水桶最多盖了个底,并且都是一些辣椒节、骨头等,丢弃粮食的行为大幅降低,降幅达到了百分之七八十。另外,食材采购方面的费用也降低了10%左右。

  刚从食堂就餐完毕的夏治侃说,他从小在农村长大,知道每一粒粮食来之不易,对提倡节约的做法非常赞同。“家有余粮、心中不慌,大家都节约,全国就会多一些存粮,遇到紧急情况才有储备。”“节约粮食,不浪费一粒粮食,人人有责。”职工赵玲立说,不仅在单位上不浪费粮食,在家里也这样教育孩子,让孩子从小养成良好的习惯。

  吃吧,半份菜、节俭餐

  专为“小鸟胃”而来

  饭量太小,一份吃不完?

  眼馋嘴也馋,食堂那么多菜,都想尝一尝,可这样太多吃不了咋办?

  这些顾虑在文山州职教园区学生食堂得到了有效解决——半份菜、节俭餐专为TA们而来。

  9月17日下午5点多,在职教园区学生食堂,前来就餐的学生开始逐渐增多,食堂门口、食堂内都贴有光盘行动、反对浪费的标语,学生们饭后都自觉展示自己的光盘,因为除了表示自己不浪费外,还可以参加抽奖,领取一份小礼品。

  据了解,职教园区该食堂现在由中服餐饮管理(云南)有限公司经营,公司总经理王晓东介绍,秋季学期开学后,公司就召集相关人员讨论并布置了制止餐饮浪费的工作安排,提出了从前厅到后厨,从菜单制定到采购流程,从初加工到炒制出品等全环节的节约方案。发布禁止餐饮浪费的倡议书、拉宣传横幅、设立餐桌光盘警示标语;在加工制作上配合4D落地管理,对主要流程做反对餐饮浪费专项活动管制;在分餐窗口设立每份2元的“节俭餐”,对部分餐品实行半菜半价销售;在残渣倒入点设立光盘宣传员,对光盘的就餐对象分发抽奖券;在各楼残渣倒入点增设高清监控并悬挂光盘标志提醒,同时在餐厅内电视同步展播;残余品对接有证的养殖厂合理利用。

  “光盘行动以来,每天用米量、供菜量、打包盒、一次性筷子、残渣量、泔水量、洗涤用品、能源损耗都有明显降低。”王晓东说,因建立了餐饮浪费专项采购精细核定和加工流程、炒制流程的精细控制,配合推出节俭餐,实施以来总节约量占到了总运营成本的4%。

  提起反对浪费、厉行节约,文山工商信息管理学校德育处主任张芝龙总结了5个词语:氛围营造、课堂渗透、主题班会、老师带头、随机监督。学校利用学生大会、升旗仪式、道德大讲堂,多次为学生宣讲厉行节约的重要性,从思想上给学生灌输节约的重要性和必要性,学校电子屏滚动播放节约标语、食堂设置警示牌;教师通过课堂对学生进行“反对浪费、厉行节约”的相关教育;每个班每周一次的主题班会,由班主任提前准备素材,对节约的相关内容进行宣读宣讲,让学生更进一步了解;教师作表率,在食堂就餐不剩饭、剩菜,让学生们潜移默化地跟学;成立督查小组,随机到食堂对学生就餐行为抽查,发现浪费现象及时制止,提出批评教育。

  “现在的孩子条件好,想吃啥吃啥,好多没有养成节约的良好习惯,通过一段时间的思想教育、行动示范,多数学生都已经能从思想上认识到节约的重要性。”张芝龙说,现在浪费现象少了,以后还要不断地加强这方面教育,让大家都形成共识。

  “不浪费一粒粮食”“看到浪费行为及时制止”“养成节约的好习惯”……随机采访几名学生,他们都表示,学校老师不断灌输反对浪费的相关内容,他们也逐渐在改变自己的日常行为,在生活中不浪费粮食,共同营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

  “餐桌上的浪费不容小觑。”张芝龙说,如果14亿中国人都自觉加入“光盘行动”,那我们对国家、对世界的贡献就十分了不起。

  “文明节俭用餐,反对铺张浪费。”这不仅是一句口号,更应是实实在在的行动。

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